Seit Jahren ist das spanische Tourismusministerium bemüht, eindeutige und verständliche Standards für die Qualität und Ausstattung der Reiseunterkünfte zu sichern. Wenn früher manch ein Urlauber auch eine böse Überraschung erlebte, als bei Ankunft, das gebuchte Hotel in Spanien nicht den Erwartungen entsprach, oder die Qualitätsstandards tatsächlich deutlich verschieden waren. Inzwischen sind solche Mißverständnisse lediglich auf die Unwissenheit des Touristen von den spanischen Qualitätseinstufungen zurückzuführen. Grundsätzlich wird bei den Hotels Spanien, zwischen privaten und staatlichen Hotels unterschieden. Die privaten Hotels haben noch zusätzlich zwei Untergruppen, Motels und Residencias. Die Residencias sind Hotels ohne eigenen Speisesaal, aber auch mit einem Frühstück. Die übliche Unterteilung in 1 bis 5 Sterne, entspricht bei den Hotels in Spanien inzwischen fast den Vorgaben in Deutschland. Bei den Herbergen gibt es höchstens 3 Sterne. Wenn bei den Hotels mit drei, oder mehr Sternen, man auch als verwöhnter Urlauber, zum entsprechenden Preis glücklich wird, so sind gerade die 1-Stern-Herbergen sehr gewöhnungsbedürftig. Höchstwahrscheinlich findet man neben einem Etagen-WC auch kein warmes Wasser auf dem Zimmer. Da aber bekannt ist, dass gerade die Unannehmlichkeiten, die interessantesten und lustigsten Erinnerungen eines Urlaubs bilden, ist auch diese Erfahrung sicherlich, wenn erwartet; positiv. Bei den staatlichen Hotels in Spanien, wird zwischen Paradores, Refugios und Hosterias unterschieden. Paradores sind Hotels von einer sehr hohen Qualität und sind deutlich günstiger als private Luxushotels.